主講老師: | 溫家琪 | |
課時安排: | 1天/6小時 | |
學習費用: | 面議 | |
課程預約: | 隋老師 (微信同號) | |
課程簡介: | 有人說,“茶為滌煩子,酒是忘憂君”,貌似祖先也多惆悵,需要借酒消愁、憑茶解憂;段子講,“萬丈紅塵三杯酒、千秋大業(yè)一壺茶”,人們淺嘗深酌時,不忘留下褒貶、賦予風格;南宋詩人杜耒曾詩曰“寒夜客來茶當酒,竹爐湯沸火初紅”,看來,杯中物并不取貴賤,備溫熱半盞、存陳情一片,這是守己之本、待客之禮,也是處世之道。 | |
內訓課程分類: | 綜合管理 | 人力資源 | 市場營銷 | 財務稅務 | 基層管理 | 中層管理 | 領導力 | 管理溝通 | 薪酬績效 | 企業(yè)文化 | 團隊管理 | 行政辦公 | 公司治理 | 股權激勵 | 生產管理 | 采購物流 | 項目管理 | 安全管理 | 質量管理 | 員工管理 | 班組管理 | 職業(yè)技能 | 互聯(lián)網+ | 新媒體 | TTT培訓 | 禮儀服務 | 商務談判 | 演講培訓 | 宏觀經濟 | 趨勢發(fā)展 | 金融資本 | 商業(yè)模式 | 戰(zhàn)略運營 | 法律風險 | 沙盤模擬 | 國企改革 | 鄉(xiāng)村振興 | 黨建培訓 | 保險培訓 | 銀行培訓 | 電信領域 | 房地產 | 國學智慧 | 心理學 | 情緒管理 | 時間管理 | 目標管理 | 客戶管理 | 店長培訓 | 新能源 | 數(shù)字化轉型 | 工業(yè)4.0 | 電力行業(yè) | | |
更新時間: | 2023-12-13 15:33 |
課程背景:
品茗,這個美妙的話題,是人類文明富裕的產物、是生產力進步的體現(xiàn)、也是東方華人生活方式的縮影。茶品豈有美丑,你我勿掛喜憂。選最適合的茶、找最適合的友、滋最適合的情誼,一切就都對了。至于吃茶品茗的是不是真君子,全在捧盞的那雙手、那個人、那份心。
學員收益:
本課既可以偏理論講解,也可以偏實操體驗。如能全程學習,學員將能夠:
1. 說出茶的起源及六大茶類;
2. 說出泡茶的六個步驟;
3. 運用所學評價茶類并作出精彩的呈現(xiàn)。
課程大綱:
一、中國茶簡史
1. 上古:神人共啜,太姥留香
2. 唐代:茶經詩作,穿越千年
3. 宋代:朝綱引領,茗冠天下
4. 元代:軍民必事,酥油制飲
5. 明代:餅葉轉變,藝術沖飲
6. 清代:運售國外,價與金等
7. 民國:驚艷世博,躋身名飲
8. 當代:重塑雄風,多姿多彩
二、茶道品鑒入門
1、茶的感官體驗——品茶六因子
? 干茶、聞香、觀湯、品味、氣韻、葉底
2、茶的品鑒步驟——三步走
? 觀——茶形、湯色、
? 聞——干聞、熱聞、冷聞
(經典九香:毫、嫩、花、果、清、甜、火、醇、松煙)
? 嘗——口感、氣韻、回味
? (經典五味:苦、澀、甘、鮮、活)
3、茶的保健價值——有益的營養(yǎng)物質
? 氨基酸
? 咖啡堿
? 茶多酚
4、中國茶的種類品鑒與沖泡
? 發(fā)酵度0% 綠茶代表(龍井、信陽毛尖)品鑒;
? 發(fā)酵度5-10% 白茶代表(白牡丹、壽眉)品鑒
? 發(fā)酵度10-20% 黃茶代表(君山銀針、蒙頂黃芽)品鑒
? 發(fā)酵度30-60% 烏龍茶代表(武夷巖茶、鐵觀音)品鑒
? 發(fā)酵度70-80% 紅茶代表(正山小種、祁門)品鑒
? 發(fā)酵度100% 黑茶代表(普洱、安北黑茶)品鑒
5、如何鑒別一款茶的好壞(實操品鑒)
三、茶道基本禮儀
1、茶具的選擇、使用與養(yǎng)護
? 紫砂的基本知識、泥料與造型
2、茶葉的儲存、擺放與拆分壓緊
? 老茶的沖泡要領
3、多樣化茶道技藝
? 茶百戲:始于唐、盛于宋的茶湯作畫
? 客家擂茶:客家人的制茶工藝
? 日式抹茶:禪茶一味的理解
? 英式下午茶:令一切工作暫停
四、茶道提升
1. 儒家之“敬”
2. 佛家之“凈”
3. 道家之“靜”
4. 斗茶之“趣”
5. 日久生“情”
6. 學員談學習感受
物料準備與注意事項:
1. 建議采購的茶品,可從如下選?。壕G、黃、白、烏龍、紅、黑、普洱,以上各1款或不少于3款。
2. 茶具包括:蓋碗、茶杯、公道杯、茶壺、六君子、紙巾、托盤等。
3. 上述茶與茶具的選用,豐儉由人,準備挨越充分、實操的體驗感越好。
4. 總價格甲指可控或甲采,因涉及物料準備,請?zhí)崆?/span>20個工作日確定。
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