酒店業(yè)組織與服務文化戰(zhàn)略體系提升

課程概述

《酒店業(yè)組織與服務文化戰(zhàn)略體系提升》，是以酒店組織變革品質(zhì)最優(yōu)為導向的案列，新時期酒店服務文化戰(zhàn)略運營化管理模式。恰如這個世界重又回到中西方兩種價值觀競合、單邊與多邊博弈的原點，工業(yè)經(jīng)濟與數(shù)字經(jīng)濟轉軌期的到來是新時代誕生的開始。當高品質(zhì)發(fā)展?jié)u成為意識主流，創(chuàng)新與創(chuàng)造作為效率和效能提升的承載，正賦予行業(yè)更加客觀的運營品質(zhì)選擇和更加務實的價值實踐。

課程目標

《酒店業(yè)組織與服務文化戰(zhàn)略體系提升》順應了時代的發(fā)展，突破了“新冠疫情”后酒店人力資源經(jīng)營管理中的主要束縛與障礙，為全服務型酒店的轉型升級、動能轉換和提質(zhì)增效，提供了正確的理論指導和方法實踐。她的出現(xiàn)必將推動中國酒店業(yè)、餐飲業(yè)，特別是全服務型酒店管理的二次進化，并成為鑄就《酒店業(yè)組織與服務文化戰(zhàn)略體系提升》的基石。

課程收益

2020年初始，一場突發(fā)疫情幾乎遏制了市場流動的腳步，使本就跋涉的酒店業(yè)雪上加霜。毫無疑問，優(yōu)勝劣汰將進一步加速。事實上，疫情這樣的急癥還不算最悲情的演繹，酒店業(yè)近年來正持續(xù)經(jīng)受著病魔的慢性侵蝕，且尚無治愈良方，這才是最棘手的困擾。

由宋德標老師歷時近40余年的酒店職業(yè)生涯研究、探索與實踐，從機理上找到了解決酒店業(yè)《招聘難、用工難、成本控制難》主要運營局限的方法，并在運營品質(zhì)研究與實踐的基礎上，重新構建了服務文化戰(zhàn)略管理模式，課程內(nèi)涵提出《酒店業(yè)組織與服務文化戰(zhàn)略體系，構建酒店業(yè)的運營品質(zhì)的發(fā)展》。

培訓對象

酒店業(yè)業(yè)主、高層，中層管理者

授課時長

1天/6課時

授課方式

講授方式極具親和力，擅長互動，注重雙向溝通，引發(fā)學員自主思考.課程注重解決學員實際問題，實用性強，始終遵循理論+實踐的教學理念。 

課程綱要：

單元一  酒店組織與服務文化戰(zhàn)略體系管理的概述

一、概念

二、原則

三、特征

四、用途

單元二   組織與服務文化戰(zhàn)略體系在酒店服務困局中應運而生

前言  戰(zhàn)略是什么

一、嶄新的今天很快就會成為歷史，用“迭代”

二、全服務型酒店服務運營總體五個趨勢

三、全服務型酒店人力資源運營的服務困局

四、打造穩(wěn)定上升的運營服務質(zhì)量基準線

五、什么是人力資源核心競爭力組織變革戰(zhàn)略與意義

六、為什么組織變革戰(zhàn)略是人力資源運營核心競爭力

七、人力資源運營核心競爭力組織變革戰(zhàn)略的推演

八、人力資源組織變革戰(zhàn)略與接班人計劃培養(yǎng)的核心

九、組織變革戰(zhàn)略下接班人計劃產(chǎn)生員工忠誠度來自哪里

單元三  酒店組織變革模式運營品質(zhì)管理的基礎構建

前言  諸葛亮那么聰明，蜀國卻最先滅亡，究竟為什么?

一、全服務型酒店管理引進組織變革運營

二、新形勢下全服務型酒店管理模式的局限

三、全服務型酒店組織變革運營品質(zhì)管理的構建

1、不同管理模式的價值導向

A、“產(chǎn)品管理模式”的運營品質(zhì)

B、“質(zhì)量管理模式”的運營品質(zhì)

C、“績效管理模式”的品質(zhì)運營

D、“品牌管理模式”的運營品質(zhì)

2、酒店運營品質(zhì)管理體系的職能

3、酒店運營品質(zhì)管理模式構建的出發(fā)點

4、酒店運營品質(zhì)管理模式的創(chuàng)新點

（1）組織結構的創(chuàng)新

（2）管理體系的創(chuàng)新

（3）員工職能的創(chuàng)新

（4）薪酬體系的創(chuàng)新

（5）用工方式的創(chuàng)新

（6）管理方式的創(chuàng)新

（7）培訓體系的創(chuàng)新

（8）技術運用的創(chuàng)新

單元四  酒店組織變革戰(zhàn)略體系運營回報分析

一、酒店組織變革運營戰(zhàn)略模式基本概念

1、基本原則

2、基本特征

3、服務方式

4、組織結構

5、管理職能

6、綜合管理中心職能

7、綜合服務中心職能

8、綜合保障中心職能：

9、考評體系

10、運營品質(zhì)管理體系：

11、用工體系    

12、薪酬體系

13、模擬測試

課程總結：酒店組織變革模式戰(zhàn)略體系是中國酒店業(yè)追求的未來

前言

一、對運營品質(zhì)中隱性價值的忽視

二、酒店市場整體性盈利與隱性價值流失

三、運營品質(zhì)的價值追求，是中國酒店業(yè)的未來！